Ethiopia Djimmah Gr.5
Caffè verde Arabica, origine Etiopia, varietà DJIMMAH GR.5, tazza acidità marcata, note di spezie, cardamomo e noce moscata.
Tracciabilità
Altre informazioni sul caffè
Paese: Etiopia
Regione: Hassawa
Altitudine: 1500 - 1800 metri slm
Processo di lavorazione: naturale
Varietà Botanica: Typica
Periodo raccolta: da Agosto a Dicembre
Note organolettiche: Corpo discreto, marcata acidità con intensi sentori floreali e agrumati – note di arancia e bergamotto. Retrogusto persistente di frutta fresca, miele e spezie, cardamomo e noce moscata.
Acidità: fine
Persistenza: buona
Informazioni aggiuntive
| Bags | 1-5, 30+, 6-29 |
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Da dove viene il caffè
Caffè Arabica
Si dice che il caffè arabica provenga dalla regione del Kaffa in Etiopia ma sicuramente oggi i principali produttori sono i paesi dell’America Latina.
Questa varietà botanica non ha bisogno di temperature particolarmente alte per crescere ma di climi umidi e piogge frequenti, inoltre fiorendo diverse volte nel corso dell’anno è possibile effettuare diversi raccolti.
Normalmente questi caffè hanno un valore di caffeina più basso e un sapore più dolce e fruttato rispetto ai Robusta.
