執筆者 Martina | 3月 5, 2020 | カテゴリーなし, ブログ, レシピ
コーヒーは、その紛れもない香りとともに、単なる飲み物ではない。 愛好家にとっては、クリーム、アイスクリーム、ビスケット、ケーキの風味付けに理想的だが、それだけでなく、グラナ・パダーノクリームのリゾットのような、大胆だが食欲をそそる塩味のレシピの中に、一風変わったドレスを着せることもできる。 彼が主人公であることを示す私たちの準備の中で、プラムケーキのような古典的なデザートを見逃すことはできなかった。 柔らかくておいしいコーヒー・プラムケーキは、卵を使わないデザートだ。...
執筆者 Martina | 1月 8, 2020 | インフォメーション, ブログ
コーヒーであれ、ブラックであれ、なめらかな紅茶であれ、朝のお気に入りの一杯は誰にでもある。 紅茶やコーヒーを飲む人は、おそらく知らないだろうが、朝の飲み物の選択は、その人の性格をよく表している。 あなたはどちら側ですか？ 紅茶とコーヒーにこれ以上の違いはないが、私たちの日常生活には欠かせないものだ。 2000人のアメリカ人を対象にした新しい世論調査は、参加者の朝の一杯にコーヒーと紅茶のどちらが含まれているかということを主なデータとして、性格タイプの相関関係を調べることを目的としている。...
執筆者 Martina | 9月 23, 2019 | カテゴリーなし, ブログ
コフィアには多くの品種や植物交配種があり、化学的特性や有機的特性も互いに大きく異なる種子ができる。 コーヒーは、植物学上コフィア属に属するいくつかの植物の種子から得られる医薬品（乾燥した粉末）である。コーヒーの生産に最も使用される種は、最も貴重な混合物の名前の由来となったコフィア・アラビカと、カフェイン含有量が高いことで知られるロバスト・コフィアである。 コーヒーはまた、挽いたコフィアの種子を煎じることによって得られるさまざまな飲料を示すのに使われる名前でもある。...
執筆者 Martina | 9月 11, 2019 | インフォメーション, ブログ
スウェーデンの植物学者カルロ・リンネオが作成した植物界の分類体系では、コーヒーはルビー科に分類され、、コフィア属に属する60種を含む4500種がグループ化されている。 アラビカ種数世紀にわたって栽培され、選抜された品種。 この中で最も有名なのは、特にアラビアで栽培されている「モカ」という品種で、やや小粒ながら強烈な芳香がある。 特徴的な色は銅緑色で、形は扁平で細長い。 コフィア・ロブスタアラビカ種のコフィアに似ており、枝は傘のように地面に向かって曲がっている。 一年中、花は咲き続ける。...
執筆者 Martina | 8月 29, 2019 | ストーリー, ブログ
目覚めてすぐにコーヒーが飲みたくなる人は多い。 理解できるが、生化学とコルチゾールのせいで間違っている。 朝はコーヒーの香りがする。 私たちの多くは、ベッドから起きるとすぐにその必要性を感じ、まるで儀式のように、一日をエネルギッシュに始めるための心地よい方法である。 しかし、目覚めてすぐにコーヒーを飲むことが私たちの生物にとって正しい選択なのだろうか？...
