執筆者 Martina | 3月 5, 2020 | カテゴリーなし, ブログ, レシピ
コーヒーは、その紛れもない香りとともに、単なる飲み物ではない。 愛好家にとっては、クリーム、アイスクリーム、ビスケット、ケーキの風味付けに理想的だが、それだけでなく、グラナ・パダーノクリームのリゾットのような、大胆だが食欲をそそる塩味のレシピの中に、一風変わったドレスを着せることもできる。 彼が主人公であることを示す私たちの準備の中で、プラムケーキのような古典的なデザートを見逃すことはできなかった。 柔らかくておいしいコーヒー・プラムケーキは、卵を使わないデザートだ。...
執筆者 Martina | 9月 23, 2019 | カテゴリーなし, ブログ
コフィアには多くの品種や植物交配種があり、化学的特性や有機的特性も互いに大きく異なる種子ができる。 コーヒーは、植物学上コフィア属に属するいくつかの植物の種子から得られる医薬品（乾燥した粉末）である。コーヒーの生産に最も使用される種は、最も貴重な混合物の名前の由来となったコフィア・アラビカと、カフェイン含有量が高いことで知られるロバスト・コフィアである。 コーヒーはまた、挽いたコフィアの種子を煎じることによって得られるさまざまな飲料を示すのに使われる名前でもある。...
